トコろんキッチンの作り方　レシピ22（最終回） ～第2学校給食センターができるまで～

　3月28日（木曜）、開所式を開催し、みんなで新しい学校給食センター誕生のお祝いをしました。地域の方・学校長・PTA代表の方、建設に関わってくださった多くの方々をご招待しました。また、「トコろんキッチン」の名前を考えてくれた子どもたちや、ロゴマークをデザインしてくれたイラストレーターさんも感謝の意を込めてご招待しました。
　教育長から子どもたちに表彰状と所沢産の野菜やお菓子が詰まった記念品が、イラストレーターさんには、トコろんをデザインに入れた新しい給食の食器をプレゼンしました。
　テープカットも行われ、無事にオープンに向けてスタートしました。

　この「トコろんキッチンの作り方」をご覧くださりありがとうございました。レシピ1の「トコろんキッチンってなに？」を掲載してから、約1年半が経ち、ついにレシピ22で最終回を迎えることができました。
　4月10日から給食を開始します。おいしい給食を届け、子どもたちのかわいい笑顔がいっぱいに広がるよう、トコろんキッチンの職員一同、そして、所沢市の学校給食に携わる職員一同、頑張ります！

　 1月は検査で指摘された箇所の修正作業が行われていきました。建物のクリーニングを行い、31日に、所沢市への引き渡しが完了しました。
　2月に入り、調理器具や食器やトレー、食缶などが搬入され、調理員さんたちが集まって、段ボールやビニール袋から出す作業に追われていました。
　2月2日、3日に松井まちづくりセンターで「学校給食展」を開催いたしました。そこで、トコろんキッチンのオープンについて、紹介しました。たくさんの方たちが、立ち止まってよく見てくださいました。

　12月に入り、床の仕上げや電気や設備器具の取り付けなど、仕上げ作業が行われていきました。外構もフェンスや門扉の設置、アスファルトの舗装、植栽などが行われました。中旬にはすべて完了。そこから、様々な竣工検査が行われました。竣工検査（しゅんこうけんさ）は、完成後に行われる建物の品質や安全性などを確認する重要な検査です。検査で指摘された内容を是正し、建物が完成となります。

　内装作業も落ち着き、11月中頃から厨房機器が搬入されました。下処理室には、3層シンク、煮炊き調理室には16台の大きな回転釜、揚物・焼物調理室には、スチームコンベクションやフライヤーなどなど。いよいよ給食センターらしくなってきました。
　

　令和3年12月から毎月1回、保健給食課とSPC(特別目的会社）各社との間で、定例会を開催してきました。工事の工程の確認や設計変更の協議、厨房機器の確認など、意見を交わしてきました。11月22日の第24回目が最後の定例会となりました。　みなさん、2年間、お疲れさまでした。
　11月30日に保健給食課職員が現場確認に行きました。完成がもう間近、楽しみです。

　1階や2階の天井、壁の下地、ボード貼りが行われています。2階の会議室の天井や壁もできあがりました。壁の一面だけアクセントできれいな緑色にしました。会議室は70名まで集まれる大きな部屋で、会議や研修会、食材の審査会、給食センターの見学会などに利用します。

　9月は外部塗装が進み、3色の壁の色のうち、2色が塗られました。きれいなブルーです。
1階には冷蔵庫や冷凍庫が設置されました。天井には空調などの配管や配線がはりめぐっています。

　屋根の工事が進められています。光を取り入れるトップライトが取り付けられました。屋根となる折板を地上で成型し、クレーンで釣り上げられ屋根に敷き詰められました。大変な作業ですね。
壁には耐火のための吹き付け作業を行いました。

　7月になり、今年は特別に暑い！そんな中でも工事は進んでいきます。
防火水槽や厨房除外施設の水槽を設置する作業が完了しました。防火水槽とは、火災が発生した時に消火に用いるための水をためておくものです。厨房除外施設とは、給食の調理や食器洗浄で使用した排水中の汚れや油を処理し基準値以下の水質にする設備です。
　建物の中には、窓枠のアルミサッシや扉の枠が取り付けられていきます。屋根の作業も進んでいます。
下旬ごろの全景を見ると、建物の形になってきましたね。

7月3日、学校教育部長と保健給食課の職員が現場確認に行きました。

　6月に入り、床や壁、屋根の工事が進んでいきます。2階の床にはコンクリートが流し込まれました。
トコろんキッチンが建てられていく様子を見ていると、建物は、すごく緻密に考えられていて、地震に耐えられる構造になっ
ているのだと感心させられます。

　鉄骨の組み立てがだいぶ進んできました。2階の床はデッキの敷き込み作業が行われました。30日には鉄骨の組み立てが完了し、建物の全景が見えてきました。

　31日、保健給食課職員が、現場確認に行きました。
今までは、外からの見学でしたが、今回は1階の中に入ったり、2階に上ったりして見学ができるようになりました。

　1階の床にコンクリートが流し込まれていきます。工事着工前の地面から、だいぶ高くなりました。
26日、いよいよ鉄骨建方工事が始まりました。鉄骨を組み立てて建物の形そのものを作る工事です。
大きなクレーンで鉄骨を引き上げ、所定の位置に組み立てていきます。

　
　27日、保健給食課職員で現場確認に行きました。
1ヵ月毎に、工事現場を視察するのですが、状況が全く変わっていて、工事が進んでいく様子に毎回驚かされます。

3月28日、保健給食課職員が現場確認に行きました。この日は雨が降っていましたが、着々と工事が進められていました。
工事現場の皆さん、ありがとうございます。

　2月に入り、基礎工事が進められています。基礎とは建物の全荷重を均等に伝え、建物を安全に保持する役割を
果たすもので、建築物の構造において、とても重要な部分になります。
この冬は、雪が積もることもなく、工事が順調に進んでいるようで一安心です。

　2月17日に、保健給食課職員が、現場確認と外壁の色の検討で建設現場へ行ってきました。
外壁の色は、太陽の光の下で、色見本を見て確認した方が良いとのこと。いくつかの候補色を見比べて、あれこれ検討。
周りの環境になじむ色で、飛行機をイメージし、やさしく明るい色・・・。
右下の写真の3色に決まりました。今は完成した建物の想像ができませんが。出来上がりが楽しみです。

　
　年が明け、1月5日、作業開始です。地盤改良の杭打ちが続きます。
1年後には、ここに大きな給食センターが建っているなんて、今はまだ想像がつきません。
大雪が降らず、工事が順調に進みますように・・・

　10月に入り、昔の給食センターが建っていたころの排水処理施設の地下部分を掘り起こし、解体しました。
　そして、擁壁（ようへき）（高低差のある土地で側面の土地が崩れるのを防ぐ壁）の解体を行い、10月末にはすべての解体が
終了しました。

　
　11月7日、解体工事完了検査が行われました。保健給食課の職員も立ち会いました。
建設工事に向けて、敷き鉄板が敷かれ、仮歩道の舗装が行われました。
以前は畑だった部分の土は、フカフカしていて建物の建設には向かないので、その土を取り除く作業が行われました。

5月26日からセンターの周りに工事用の仮囲いが設置されました。
5月28日、施設の中に残っているものや、会議室の床や休憩室の畳が取り除かれました。
給食トラックの車庫や庁務舎などの解体が始まりました。

6月　石綿除去作業が開始、7月末には無事に撤去が完了しました。
7月　車庫、庁務舎の解体が完了しました。
7月末　建物の解体に向けて、足場の組み立てが始まりました。

　現在ある第3学校給食センターは、昭和50年より所沢市の子どもたちの給食を作ってきました。今年で47年目を迎えました。これからも、安全安心でおいしい給食を子どもたちに提供していくため、中富にある廃場した旧第2学校給食センターを取り壊し、第3学校給食センターに代わる、新しい学校給食センターの建設を進めています。
　旧第2学校給食センターは昭和46年に建てられ、近隣の小中学校の給食を提供していました。施設設備が古くなり、平成21年3月をもって廃場となりました。そこで調理していた学校の給食は、第1と第3学校給食センターへ分配されました。
38年間、子どもたちの給食を作ってくれた第2学校給食センター、お疲れさまでした。

旧第2学校給食センターを解体する前に、消防局が救出訓練を行いました。実物の建物を壊しての救出訓練はなかなか貴重であるとのこと。給食センターの建物が最後に世のため人のために役に立つことができて良かったです。

　「トコろんキッチン」ってなに？と思っているみなさん。「トコろんキッチン」とは、現在、所沢市が建設中の新しい学校給食センターの愛称です。施設設備が古くなった第3学校給食センターに代わる新しい学校給食センターを令和6年度4月のオープンに向けて建設を進めています。新しい学校給食センターの正式な名称は「所沢市立第2学校給食センター」といいます。でも、誰もが覚えやすく、みんなに愛される給食センターにしていきたいと考え、市内の小中学生から愛称を募集しました。なんと、なんと、652点の応募がありました。その中から、選ばれた愛称が「トコろんキッチン」です。トコろんが給食を作っていたら、残さず食べられるなぁといった、かわいい子どもたちの発想です。