冬瓜入り中華スープ

冬瓜を使ったおいしいスープをご紹介します。
冬の瓜と書きますが、旬は夏です。
冬まで保存できることから「冬瓜」と記すようになったといわれています。
透明なので涼しげで、味もさっぱりしているので夏にピッタリです。
暑い夏を、ごま油をきかせた冬瓜いり中華スープで乗り切りましょう。

鶏もも肉　50グラム
冬瓜　皮付き125グラム
人参　25グラム
キャベツ　70グラム
もやし　50グラム
なると　35グラム
にら　15グラム
ごま油　小さじ2分の1
鶏ガラスープの素　小さじ3
酒　小さじ1
醤油　小さじ2
塩　小さじ2分の1
こしょう　少々
片栗粉　小さじ2
水　600シーシー

（1）食材を切る
　鶏もも肉は、2センチメートル角に切る。
　冬瓜は皮をむき、いちょう切り。

　人参は皮をむき、千切り。
　キャベツは、2センチメートルの幅に切る。
　なるとは、3ミリメートルの幅に切る。
　にらは、2センチメートルの長さに切る。
　
（2）鍋に水を入れ火にかける。沸騰したら、鶏肉を入れる。

（3）鶏肉がほぐれたら、人参を入れる。
（4）人参がやわらかくなってきたら、冬瓜・キャベツ・もやし・なるとを入れる。

（5）冬瓜が半透明になってきたら、鶏ガラスープの素・酒・醤油を入れる。
（6）にらを入れ、塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を入れる。

（7）最後にごま油を入れて、香りづけしたらできあがり。